Kiến thức vận hành quán cà phê

Chia sẻ kinh nghiệm thực chiến giúp chủ quán tối ưu lợi nhuận

Cost calculation

Cách tính cost 1 ly cà phê chuẩn xác

Hướng dẫn chi tiết cách tính giá vốn nguyên liệu, khấu hao và các chi phí ẩn trong vận hành.

Đọc thêm
Profit margin

Tỷ lệ lợi nhuận chuẩn ngành F&B

Phân tích biên lợi nhuận kỳ vọng và cách tối ưu hóa doanh thu cho quán cà phê mới mở.

Đọc thêm
Menu optimization

Tối ưu menu mùa nóng – mùa lạnh

Chiến lược thay đổi menu linh hoạt theo mùa để giữ chân khách hàng và tăng doanh số.

Đọc thêm
Inventory

Định lượng nguyên liệu tiết kiệm

Các mẹo nhỏ trong pha chế giúp giảm thiểu lãng phí nguyên liệu mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Đọc thêm